Sous la supervision du chef cuisinier, doit être en mesure d’assister le chef dans les tâches quotidiennes et de cuisiner un service de banquet. Utilise de façon maximale les ressources financières et humaines. S’occupe du bon fonctionnement des activités. Doit être attentif aux recommandations faites par la direction. Travail en complémentarité avec l’équipe de la cuisine. Travail en partenariat au service de la popote roulante. Travail en collaboration avec la direction, diversité des menus. Habileté à faire les achats en tenant compte du rapport qualité prix si besoin. S’intègre dans son équipe, établit et maintient des contacts harmonieux. Exécute toutes autres tâches et responsabilités susceptibles d’être assumées par une personne salariée occupant cette fonction.