• Établir, appliquer et faire respecter les politiques de la restauration et plus globalement de l’entreprise;

• S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité;

• Établir des stratégies de promotion en collaboration avec le Directeur de l’hôtel;

• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service, gérer et traiter les plaintes, s’il y a lieu;

• Voir à donner une expérience complète et agréable au client (accueil, ambiance, service);

• Mettre en application les politiques et procédures du MAPAQ;

• Effectuer les tâches de serveur et/ou hôte pour appuyer son équipe;

• Conseiller la clientèle sur l’accord des mets et des vins;

• Autres tâches connexes ou de même nature.